Restaurant Italien La buona Forchetta

C’est avec un ventre malheureusement plein qu’un ami m’embarqua à la Buona Forchetta. Face à une carte appétissante je me résignai à commander un gratin de fruit à la liqueur de framboise tout en le regardant manger son osso bucco avec satisfaction.

Osso bucco
Osso bucco
Gratin de fruits liqueur de framboise; 50 dhs.
Gratin de fruits liqueur de framboise; 50 dhs.

Pendant que je descendais ce dessert intéressant mais très sucré (à prendre à deux), la discussion faisait une halte sur le très joli cadre italien rustique, et les tables sur la terrasse qui ont une vue sur la jardinière. On ose pas s’y attabler car on a l’impression qu’on sera à l’étroit mais une fois assis les klaxons de la ville cèdent la parole à quelques expatriés italiens apparemment habitués ou des touristes asiatiques ayant flairé la bonne table.

italien casa 3

italien casa 5

Quelques mois plus tard, c’est avec Les goûteurs que je renouvelai l’expérience, et cette fois, le ventre criant famine.

Le choix est accompagné d’une légère hésitation de  politesse entre qui prendra quoi, avant qu’il ne se dessine sur nos bouches :

Ca sera des pâtes aux cèpes avec du foie gras et du porto, alias « Fettucine Ai Porcini » pour moi. Ayant déjà été déçue auparavant par ce plat dans une enseigne très prisée, j’avais envie de voir comment il se déclinait chez la Buona Forchetta. Et ce fut de très bons Fettucine avec une sauce aux cèpes dépourvue de crème bourrative et couronnée par un bon morceau de foie gras. L’avantage avec le foie gras non mélangé à la sauce, c’est que la matière ne se disperse pas, qu’on choisit soit même nos bouchées et par conséquent, le goût ne se dissipe pas.  Une toute petite moue pour avoir trouvé mes Fettucine pré-découpés. Mais pour moi, c’est le goût qui importe le plus. 115dhs.

Fettucine Ai Porcini
Fettucine Ai Porcini

Ensuite, une pizza au chorizo piquant fondante et bien assaisonnée au goût de celui qui l’a demandée. Bien qu’elle soit bonne, il aurait voulu mordre autre chose que du chorizo ; 80dhs.

Pizza Iberica
Pizza Iberica

Enfin, le second goûteur a savouré son gigot d’agneau avec ses légumes et sa petite sauce, mais de notre côté, on n’osait pas trop tourner autour de son assiette car on sentait qu’il voulait demander un supplément agneau ; 115dhs.

Agnello Arrosto
Agnello Arrosto

Commander un dessert me paraissait évident vu notre avis sur les plats et notre faim toujours au garde à vous. Puis rire avec les goûteurs ça consomme de l’énergie..

On termine sur des propositions classiques avec une bonne crème brûlée, un tiramisu et des sorbets (fraise figue et citron). On était impatients de goûter à la figue, mais au final c’est le citron qui pince la langue; 45dhs chacun.

Crème brûlée
Crème brûlée
Sorbets faits maison
Sorbets faits maison
Tiramisu
Tiramisu

Une adresse que je recommande pour ceux qui recherchent de la cuisine italienne bonne et légère, un cadre intimiste, un personnel poli, et une belle petite terrasse avec des échos d’italien. Si vous préférez des pâtes plus crémeuses, ce ne sera pas votre endroit!

Article des Goûteurs
05.22.48.48.75
90, Rue Jean Jaures. Casablanca, Maroc.

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