Bondi Coffee Kitchen 2018 – La cantine qui perdure

Mis en ligne en Février 2018 – Backup republié

Certains chefs disent que le plus difficile, ce n’est pas d’avoir l’étoile, mais de la garder. Cette règle s’applique à d’autres échelles: Celle de la cantine urbaine qui perdure avec le temps, entretenue par la rigueur, l’inventivité et … les saisons! (voir ma première review). La raison pour laquelle je réécris, c’est parce qu’elle est constamment à jour, mais surtout parce que j’y mange TRES souvent compte tenu de la proximité avec le bureau. C’est aussi, la première adresse à laquelle je pense le moral se cache dans les chaussettes et quand l’appétit manque à l’appel. Leur cuisine est a un peu dépassé le goût pour devenir une cuisine confortable.

Pancakes avec oeufs benedicte et avocat Pancakes aux fruits

 

Veg bowl

Spaghettis aux épinards, saumon, tomate confite, citron confit et courge rôtie

 

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