Nina Meatballs – 1er bar à boulettes Casablancais

Restaurant fermé définitivement

C’est la pause déj. On a fait les salad bar de la ville, l’italien du quartier, le burger de la semaine, les sushis du début du mois, le healthy post week end. Non pas que ça déplaise, mais qu’est-ce qu’il manquait ? Des boulettes intervient Nina. Nina Meatballs, c’est un concept introduit par la famille Fhal dans une des ruelles de Ziraoui, dans un tout petit local à 15 assises à tout casser. La seule prétention qu’ils avancent, c’est de pouvoir apprécier la recette de madame Fhal. Une recette qui se prépare à la maison et se décline à différentes viandes, sauces et accompagnement. Boulettes de viande à la sauce tomate, Tfaya, ou une sauce au cumin. Boulettes de poulet au safran, puis boulettes de poisson à la sauce andalouse. Leur point commun ultime et tant apprécié, c’est leur texture des plus tendres. S’il y a bien une chose que je pourrais déplorer dans la viande mal servie en générale : c’est qu’elle soit sèche, dure et trop cuite.  Et c’est tout le secret de la recette de Nina. Des nouilles, des patates ou du riz complètent les bols dans une formule à 45dhs. A l’heure où je publie ces lignes, des boulettes veggies ont été introduites avec un ragout de légumes maison.

Pour finir le repas, Nina propose des desserts maison dans la tradition, issus de leur pâtisserie – Les Gâteaux de Madame Fhal. Ici un paille (génoise et crème pâtissière) à la fraise surmonté d’une meringue italienne. Si vous manquez d’inspiration en passage dans le quartier, pensez à des boulettes, ou du moins, un petit café la brûlerie du bout du monde, « Commerce éthique et durable de cafés rares de très haute qualité, conditionnés en sachets de 12 capsules » accompagné de leurs biscuits artisanaux.

Nina Meatballs
28 Rue Benbrahim el Morrakochi, Casablanca, Morocco
0620-262150

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