Les desserts qu’il ne faut pas rater sur Casa Rabat!!

Après deux ans de périple acharné dans les cartes des restaurants Rabatblancais, je vous livre enfin le jus de mes desserts préférés. Si je les ai adorés, il y a encore des merveilles nichées dans l’ imagination des chefs, qui n’attendent qu’une chose: Oublier un peu ce couple cheesecake-fondant et se laisser emporter par leur imagination gourmande.

Macaron litchi réglisse by Le Marco (remplacé depuis la fin de Ramadan par le macaron pastèque citron, voir plus bas).

Macaron XL Réglisse Litchi 45dhs
Le Marco

Pastilla au lait et à la fleur d’oranger by La Sqala

La Sqala
La Sqala

Le summum de la fusion: Pastilla au lait, chocolat ivoire, gin et pamplemousse,
 by la bavaroise

La Bavaroise
La Bavaroise

Le baba au rhum by Chez Marie-Jeanne

Chez Marie-Jeanne
Chez Marie-Jeanne

Royal chocolat blanc et gingembre frais, crème glacé à la truffe noire
by Le Bistrot Chic

Le Bistrot chic
Le Bistrot chic

Financier pistache, crème brûlée vanille by Le Kimmy’z

Le Kimmy'z
Le Kimmy’z

Génoise à base de litchi  framboise et rose by Le Kasaï

Le Kasaï
Le Kasaï

Sabayon noire, coeur au chocolat au lait et crème au yuzu by Le Kasaï

Le Kasaï
Le Kasaï

Crumble fekkass kiwi by Ch’hiwates du Terroir
(Ils servent également du baba à la fleur d’oranger!!).

Ch'hiwates du Terroir
Ch’hiwates du Terroir

Tahinli Kabak Tatsili: confit de potiron au sirop de fleur d’oranger et aux noix, servi avec une boule de glace, by Kosebasi

https://www.facebook.com/entraindemanger/photos/a.725966634172061.1073741836.499699260132134/607838425984883/?type=3&theater
Kosebasi

Mont blanc à la crème de marrons by Le Cabestan

Le Cabestan
Le Cabestan

Le trio de crèmes brûlées Vanille-pistache-safran By La Villa Mandarine

La villa Mandarine
La villa Mandarine

Macaron au marron, glace à la truffe by le Café M
(Edition limitée de saison, le café M façonne des ingrédients de saison pendant quelques semaines.

Café M
Café M

Pavlova pistache, crémeux basilic, sorbet fraise kumbawa et fraises confite
by le Kitchen Club
(plus disponible sur la carte 🙁 )

Kitchen club
Kitchen club

Le cheesecake revisité en tenpura (il est frit). Ca c’est de l’idée! By planet sushi

Planet Sushi
Planet Sushi

Le moelleux tel que je le vois, revisité au Matcha by Iloli.

Iloli
Iloli

Leur atout? L’audace, la créativité, la fusion, les ingrédients de saison!
Pourquoi on n’utilise pas la figue de barbarie (hendia) dans nos entremets? la pastèque en gelée? Le melon en chantilly? l’ananas en meringue? La tomate cerise caramélisée en tarte? Le piment d’espelette en crème? Armons nous de gourmandise et d’espoir!
Petite mise à jour post article, le Marco l’a fait!! Macaron pastèque, crème de citron, glace vanille, tuiles vanille et cacao:

Le Marco
Le Marco

Retrouvez cet article également sur Womanity.

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