Fresh & Co – Cantine healthy pour le Midi

Fresh and co est une petite cantine située dans le quartier Gauthier à Casablanca. Je l’ai découverte quand j’ai eu besoin de manger sainement et léger lors de mes pauses déjeuner. Le petit espace est adapté pour des déjeuners rapides et le repas froid se fait en self-service. On a donc le choix entre petites et grandes salades, sandwichs, wraps, et desserts tandis que le repas chaud se commande à table.

Le premier produit qui m’a séduit a été leur salade aux lentilles, betteraves, carottes, vinaigre à la framboise et ciboulette. Un mix très goûteux ! Cette salade fait partie d’une collection de 9 mini salades, qui donne un choix de composition confortable (Entre 25 et 36dhs). J’affectionne particulièrement le taboulé ainsi que les salades à base de pâtes, dont je préfère gourmandement le grand format.

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Dans la collection des grandes salades, on retrouve quelques saveurs des mini, un très bon bo bun, puis une autre encore plus légère à base de poulet, quinoa et brocolis accompagnée d’huile d’olive au citron. Idéal pour le lendemain de cheatmeal.

Des deux wraps que j’ai goûtés, le chèvre miel est particulièrement bon et gourmand alors que le jambon dinde courgette nous laisse en appétit niveau assaiso et textures (tortilla + charcuterie + courgette donne l’impression qu’on mâche le même aliment). Les sandwichs quant à eux ont la particularité d’être vendus par moitié, ce qui permet de pouvoir goûter deux sandwichs en un coup. N’est-elle pas bonne cette idée ?

Wrap chèvre miel
Wrap chèvre miel
Sandwich au thon
Sandwich au thon

On n’y mange pas que des repas pour lapin car quotidiennement, des plats du jour comme parmentier, risottos, brochettes, moussakas, lasagnes et autres sont proposées. A ce niveau-là la cuisine reste simple, propre et bonne.

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Les desserts jouent dans la diversité et la simplicité. Cette base a un super potentiel pour proposer des petites créations, qui j’espère verront plus le jour dans nos cantines. Entre temps, on apprécie quand même leurs  verrines, mousses et tartes qui restent souvent limités sur les mêmes produits en général.

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C’est bien entendu une de mes cantines préférées lorsque j’ai besoin de me faire livrer rapidement. Le personnel y est très accueillant et n’hésite pas à guider ses clients.

MISE A JOUR

De retour à plusieurs reprise, le comptoir s’est enrichi de produits pour l’hiver délicieusement chauds. Leur quiche est à tomber (je n’aime que très peu les quiches en général), leur soupe à la courgette, curcuma et lait de coco réchauffe la gorge et leur nouvelle salade combinant crème de potirons, poulet tandori et quinoa tire le mélange parfait!

Fresh & Co
05222-60081
2 rue Théophile Gautier, Casablanca

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