Clay Oven – Nouvel indien sur Casablanca

Je ne suis jamais partie en Inde et je n’ai pas été éduquée à la cuisine indienne. Tout ce que j’en sais à part quelques arômes, c’est que c’est très épicé, tellement qu’au début, on n’arrive pas à faire la différence entre les différentes composantes. Jusqu’à finir par s’y habituer avec le temps et s’y familiariser, puis la déguster. Merci @ZainaAguenaou pour ces éclaircissements 😀

A partir de là, je peux commencer mon dîner au Clay Oven, restaurant indien récemment ouvert sur le BD Ghandi. La salle et la terrasse sont grandes, et s’apprête beaucoup aux dîner de groupes tranquils ou de famille. La carte est bien large, et après moult et nombreuses hésitations, notre choix se porte sur des brochettes de légumes façon kebab, relevé au cumin tendre avec un petit goût fumé. Ca nous plait. On enchaîne avec de l’agneau avec une sauce au fromage blanc, de l’huile de moutarde et de la coriandre. La tendreté est à l’appel, le goût suit (proche de nos boulettes de viande hachée à la tomate), mais on ne ressent pas vraiment l’huile de moutarde. En même temps, doit-on la ressentir ? Il faut juste m’éclairer. Les champignons aux petits poids se mangent bien, sont légèrement relevés, en imaginant que les pro cuisine indienne traditionnelle leur reprocheraient de ne pas être assez épicées. Dans ce cas, c’est couramment du aux épices qui ne sont pas exactement semblables, puis à une volonté de s’adapter à une population qui ne mange pas très épicé. Quelque soit le cas, on a beaucoup apprécié ce qu’on a mangé et si vous passez par ce restaurant, j’aimerais apprendre de vos retours. Leurs jus valent le coup d’être commandés, tellement on ne prête pas attention en général aux recettes des Mocktails.

Après un déjeuner au Bombay Palace, j’avoue m’y avoir posé moins de questions, ressentant beaucoup plus les différences d’épices. Quoiqu’il en soit, une revisite de du Clay Oven éclairera mieux ma lanterne.

HARIYALI KEBAB Brochettes de légumes façon kebab indiennes, cuits au feu de bois
MUTTER MUSHROOM MASALA- Champignons frais et petits pois cuits dans une sauce crémeuse aux saveurs indiennes MURGH HANDI- Poulet au fromage blanc et huile de moutarde à la coriandre
Sirop de rose, jus de citron, feuilles de menthe, eau gazeuse / Eau minérale

Voir la carte sur le site.
Clay Oven sur facebook
245 Boulevard Ghandi, Casablanca 20380
05229-92133

 

3 réflexions sur “Clay Oven – Nouvel indien sur Casablanca

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