Bagel’s shop – Mordre la fraîcheur

L’expérience :
Après une petite absence personnelle, j’ai enfin l’occasion de revenir sur le Bagel’s Shop.
Pourtant lors de mon expérience, nous avons débarqué avant l’arrivée du chef.  Pour nous faire patienter, Soulaimane le propriétaire nous a gentiment proposé de goûter aux salades. Même si nous étions venus pour les bagels, elles ne nous ont pas laissés indifférents. Elles se démarquaient du marché par la tendresse et le goût fin des viandes  et j’insiste dessus !  Dans l’absolu  je ne prends presque jamais de salade césar et pourtant, le poulet et la sauce césar au parmesan m’ont un petit peu marquée.

La Salade Bistronome
La Salade Bistronome
La salade César
La salade César
L'Asia boeuf
L’Asia boeuf

La cuisine fin prête, on démarre à la chaîne pour commander nos bagels et ces derniers sont préparés minute.

Le bagel gourmet canard:

Cream cheese, salade, magrets séchés, emmental, concombre, tomate, réduction balsamique
Cream cheese, salade, magrets séchés, emmental, concombre, tomate, réduction balsamique

Le bagel Gourmet Pastrami:

Cream cheese, roquette, pastrami, poivron mariné, tomate séchée, mozarella, pesto.
Cream cheese, roquette, pastrami, poivron mariné, tomate séchée, mozarella, pesto.

Le bagel Gourmet bœuf:

Cream cheese, salade, oignons confits, filet de boeuf, champignons marinés, emmental, moutarde au miel.
Cream cheese, salade, oignons confits, filet de boeuf, champignons marinés, emmental, moutarde au miel.

Le bagel Gourmet saumon:

Cream cheese, pousses d'épinards, concombre, saumon gravelax, pomme verte, avocat, emmental.
Cream cheese, pousses d’épinards, concombre, saumon gravelax, pomme verte, avocat, emmental.

Le bagel  Cosy saumon:

bagels shop _ cosy saumon
Cream cheese, salade, saumon, avocat, tomate, emmental, réduction balsamique.

L’authenticité du goût des ingrédients à chaque bouchée révèle leur fraîcheur. Les viandes et les marinades avaient un goût fin. Le pain un peu épais a dérangé certains (y compris moi) tandis que d’autres l’ont préféré ainsi.  Nous sommes entre des bouts de bagels fait maison et une touche pro fine bouche du chef  Mohamed Filali, qui nous explique comment il cuit son magret dans du sel.
Tous les bagels sont un régal! Mon préféré ? le saumon gravelax!

De retour par hasard un soir, le pain beaucoup plus moelleux nous a décroché un sourire ! et le cheesecake un Waou, et je réitère, le soir, avec la sympathie des employés ! Je l’ai pris à emporter car j’avais encore faim, mais les amis me l’ont exterminé. C’était trop bon pour être conservé.

Bagelsshop

A mon dernier passage, on a eu la surprise de voir que le diamètre du pain s’est agrandi. Un fait qui apporte deux informations : le pain est fait maison, et notre faim sera de l’histoire ancienne.

C’est un réel plaisir de tomber sur une enseigne spécialisée qui propose des produits de qualité, qui ont du goût,  avec une équipe sincèrement impliquée.

Informations pratiques :
Trois formules sont prévues : Les classiques (thon, poulet, dinde, saumon) à 35dhs, les cosy (pastrami, saumon, poulet, et même veggie) à 45dhs, les gourmets (pastrami, bœuf, saumon, canard) à 55dhs. L’option menu normal donne le choix d’accompagner le bagel avec une boisson, un donut ou un cookie, et au menu plus s’ajoutent des doritos. Pour les accompagnateurs non sympathisants du bagel, l’enseigne a également prévu des sandwichs et des salades.
Le Bagel’s shop reste ouvert jusqu’à 1h du matin. Une très bonne alternative au Mcdo tardive, aux côtés de pomme de pain.

Lien Page Facebook
Angle Mohamed Sedki Rue du Gabon (Près du Lycée Lyautey), 20120 Casablanca, Morocco
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